Tomorrow Friendly
Vårt arbetssätt
Hållbarhet är integrerat i hur vi driver vår verksamhet – från strategi och styrning till den dagliga driften i våra coffee shops, rosteri och bageri. Vi fokuserar på områden där vår värdekedja har betydande påverkan och där bättre data, transparens och due diligence kan stärka beslutsfattandet över tid.
Vårt kaffe
Vi köper huvuddelen av vårt specialkaffe från Syd- och Centralamerika. Genom Johan & Nyström, vårt specialrosteri, utvecklar vi vårt kaffesortiment med starkt fokus på kvalitet, spårbarhet och långsiktiga relationer med producenter. Rosteriet spelar en central roll i att forma våra smakprofiler och säkerställa att hantverk och ansvarsfulla inköp förblir nära sammankopplade.
Under 2025 rostade vi cirka 1 500 ton specialkaffe, vilket motsvarar omkring 140 miljoner koppar som serverades på våra marknader. Kaffe handlar inte bara om den färdiga koppen. Det formas också av människorna, miljöerna och samhällena bakom det.
Allt vårt kaffe är 100 procent ansvarsfullt anskaffat genom oberoende verifiering av Enveritas.
Från gröda till kopp
Kaffe är en av de mest inflytelserika delarna av vår värdekedja, och att förstå hur det odlas och bearbetas är en viktig del av vårt hållbarhetsarbete. Förhållandena varierar avsevärt mellan kaffeproducerande regioner, och odlare står inför olika miljömässiga, sociala och ekonomiska utmaningar. Av denna anledning finns det inget enskilt arbetssätt som passar alla ursprung. För att stärka transparensen och förbättra vår förståelse för förhållandena vid ursprung samarbetar vi med Enveritas, en oberoende ideell organisation som genomför platsbaserade bedömningar i kaffeproducerande områden. Deras verifiering omfattar sociala, miljömässiga och ekonomiska faktorer och stödjer vår riskbaserade due diligence i hela kaffevärdekedjan. Enveritas är ackrediterat enligt ISO 17065, vilket stärker oberoendet och kvaliteten i deras verifieringsprocesser. Allt vårt gröna kaffe är till 100% ansvarsfullt anskaffat genom oberoende verifiering av Enveritas. Dessa insikter hjälper oss att bättre förstå risker, lokala förhållanden och möjligheter till förbättring, tillsammans med producenter och handelspartners. Vår inköpare av grönt kaffe besöker varje år flera av de gårdar vi köper från. Dessa besök kompletterar verifieringsarbetet och stödjer långsiktiga relationer med producenter. Mer information finns i vår Hållbarhetsrapport 2025.
Djurvälfärd
Ägg från frigående höns
Djurvälfärd är en viktig del av våra inköpsrutiner. Samtidigt som växtbaserade alternativ fortsätter att expandera i vår meny innehåller vissa produkter fortfarande ingredienser av animaliskt ursprung. När det gäller ägg köper vi hela ägg och äggingredienser från burfria system. Vid utgången av 2022 kom alla hela ägg som användes i vår verksamhet redan från burfria miljöer.
Intresserad av att läsa mer?
Ansvarsfulla inköp: Vi fortsatte att stärka våra rutiner för ansvarsfulla inköp. Vårt samarbete med Enveritas gav insikter på ursprungsnivå och stödde due diligence i hela kaffevärdekedjan.
Miljöinsatser: Vi drev vårt miljöarbete framåt genom initiativ med fokus på minskat avfall, förbättrade förpackningar och energieffektivitet i coffee shops, rosteriet och bageriet.
Dubbel väsentlighet: Vi integrerade resultaten från vår uppdaterade dubbla väsentlighetsanalys i den strategiska planeringen. Detta bidrog till att identifiera de mest betydande påverkan, risker och möjligheter i vår värdekedja och vägledde prioriteringen av åtgärder.
Styrning och data: Vi stärkte styrningsstrukturer och interna dataprocesser för att ytterligare stödja ESRS-anpassad rapportering och förbättra noggrannheten och kvaliteten i hållbarhetsdata.